재료

메밀묵 600g, 쇠고기 100g, 달걀1개, 김1장, 실고추 약간, 육수 4컵, 간장1큰술, 다진파 다진마늘 1큰술씩, 설탕1 작은술
후추, 깨소금, 참기름 약간씩

만드는 법

준비한 묵은 깨끗이 씻은 후 채썬다.
소고기는 채썬 후 간장, 설탕, 파, 마늘, 깨소금, 후추, 참기름을 넣고 양념하여 볶아 놓는다.
달걀은 노른자와 흰자를 갈라 소금을 약간 넣어 황백지단을 부쳐 채친다.
김치는 김치속 양념을 털어내고 얇게 채썰어 참기름, 깨소금에 무쳐 놓고 김은 살짝 구워 채썬다.
준비한 재료를 메밀묵위에 가지런히 담고 육수를 부어 마무리한다.

*메밀묵이 없으면 도토리묵으로도 많이 이용한다.
도토리묵은 냉장고에 넣었다가 채썰어 살짝 데치면 원래의 식감으로 돌아오니 겨울철의 별미음식으로 하고 싶다면
도토리 묵을 활용해도 좋다.

*육수는 다시마와 멸치, 그리고 표고버섯을 한두개 넣어 만들면 되고, 다시마는 끓이다가 5-10분 정도 끓으면 건져낸다.

*단 맛을 좋아한다면 채썰은 김치를 양념할 때 참기름과 함께 설탕을 약간 넣어도 된다.